辅食添加初期，宝宝还没长牙，所以要先尝试泥状食物，今天就给大家分享一些健康又营养的辅食制作方法。

根茎类菜泥的制作方法

辅食添加之初，要先让宝宝吃富含铁的婴儿米粉，适应几天之后，就可以开始添加蔬菜泥了。

最容易做成泥状的一般是根茎类蔬菜，比如南瓜、红薯、土豆、胡萝卜等。下面简单示范一下南瓜泥和土豆泥的制作步骤。

1、将土豆和南瓜去皮、洗净

挖干净南瓜瓤，去掉土豆的皮，然后洗干净。注意挑选土豆时，要选没发芽的。

2、切成片后隔水蒸熟

切片的时候，最好不要切得太厚，薄一点会熟得更快。蒸的过程中，可以拿筷子戳一下，蒸软即可。一定要在蒸锅里加足够的水，以防干烧。

3、研磨成泥

往蒸熟的土豆和南瓜片中加少许温水，用料理棒打成泥。如果家里没有料理棒，也可以用研磨碗，不过挺费力的。如果家里买了辅食机或料理棒，可以直接放入机器里打成泥。

土豆本身含水量不多，所以稍微加一点水，就可以让土豆泥变得更加细腻。而南瓜含水量较为充足，碾磨时可以不用加水。

研磨到足够细腻后，就可以直接把香甜绵软的土豆泥和南瓜泥喂给宝宝吃了，或者拌入米粉混合一下，再给宝宝吃。

土豆泥

南瓜泥

叶子类菜泥的制作方法

接下来再分享一下绿叶蔬菜泥的制作步骤，以小油菜为例。

1、洗净后去梗留叶

买油菜的时候，要挑选那些光泽感好、没发蔫的。

洗菜的时候，要把菜根部洗干净，尤其是叶片交叠在一起的地方，要掰开来洗干净，还要摘掉叶片上发黄萎蔫的部分。

另外，大多数宝宝刚吃辅食的时候都还没长牙，咀嚼能力不太好，所以菜梗要尽量去掉，只保留容易消化的菜叶部分。

2、浸泡后去除残留农药

菜叶洗净后，用淡盐水浸泡 30 分钟，去掉菜叶表面的农药残留和细菌。制作绿叶蔬菜的时候，不能忽略这一步。

3、入锅煮熟

菜叶在沸水中煮 3～4 分钟，关火再焖 3 分钟，这样青菜就会变得非常软。这里要注意，煮菜的水一定要倒掉，不能给宝宝喝，因为农药残留都在菜水里了。

4、将菜叶捣成泥

可以将菜叶直接放入搅拌机里，加少许温水后料理棒打成泥。

菜泥做好后，建议拌入米糊或者稀粥里面给宝宝吃，更加美味。

肉泥的制作方法

适应了蔬菜，就可以给宝宝开荤了，下面我们分享肉泥的做法，以鸡胸肉为例。

1、将新鲜鸡胸肉洗干净

挑选鸡胸肉时，最好选择肉质紧密有弹性、表面有光泽、呈肉粉色的，这样比较新鲜。

买回来后，用水清洗一下。

2、切片后放入生姜浸泡

将鸡胸肉切片，再反复冲洗几次，然后用生姜水浸泡 1 小时，期间换水两三次，这样不仅可以泡出血水，还能去除腥味。

3、煮熟后挑出姜丝

挑出姜丝，将鸡肉放入锅中煮熟。如果是隔水蒸，可以在盘子底部铺上葱、姜，再去一次腥。但是捞出打泥的时候，要把姜丝挑出来，因为姜丝有一些辛辣，不能给宝宝吃。

4、放入搅拌机打成肉泥

鸡肉煮熟后捞出，放入搅拌机内，加少许纯净水打成泥，这样肉质更细腻，宝宝更容易接受。

还可以将肉泥、菜泥混在一起，加入淀粉拌匀，团成肉丸子，蒸熟后给宝宝吃。

除了鸡肉，家长还可以选择猪肉、牛肉等，但尽量选瘦肉。

如果用牛肉，要仔细把表面的筋膜去掉，切肉的时候横着切，不要顺着纹路切，这样做出来宝宝才容易嚼。

如果用鱼肉，要尽量选择肉多刺少的鱼，比如龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等。鱼类不用水煮，可以直接隔水清蒸。但是要把握好煮鱼的时间，因为鱼肉很容易散掉。

猪肝泥的制作方法

很多宝宝半岁以后，都会有点缺铁，药补不如食补，接下来我们分享一款补铁圣品——猪肝泥的制作方法。

1、将猪肝洗净、切块、去腥

准备一块猪肝，洗净后用姜水浸泡一小时，期间换水两到三次，这一步跟处理鸡肉一样，主要是去腥、去血水。

2、加入生姜煮熟

猪肝异味重，入锅煮熟的时候可以加入生姜去腥。但打泥的时候，要将姜丝挑出，再加入搅拌机打泥。

有些宝宝可能不喜欢猪肝的味道，建议家长把猪肝泥混在稀饭或米粉里面，他会更爱吃。

要特别注意的是，宝宝吃泥状食物的时间并不会太久。

一般 8 个月以后，宝宝的辅食就不用弄成特别细腻的泥状了，应该制作粗一点、吃起来有颗粒感的碎末食物，锻炼他的咀嚼能力。10 个月左右的宝宝，辅食颗粒要再大一些，比如小块状的食物。

以上分享的辅食制作方法，家长学会了吗？如果你有更好的辅食制作妙招，也可以在评论里面分享。