桑葚干的营养价值有哪些？

桑葚是桑树的果实，在我们这里常五月前后成熟，形状短棒状，长二三公分，红色、浅紫红色，有时白色，但都是桑葚不是别的种。

桑葚干是嗮干后的成熟桑葚。

桑葚干的营养价值与桑葚含有的营养物质有关系。据研究测定，新鲜成熟的桑葚中含有水分、碳水化合物、蛋白质比较少、维生素C维生素B、钙、钾、镁、白藜芦醇、桑色素等对人体有益的营养成分，人食用后对人体有抗氧化作用和保健作用。那么桑葚干除了水分含有量少了以外，其他成分与桑葚是一样的，营养价值很高。

桑葚干的好处是好保存和储藏，用途是食用和药用。食用方法有生食、煮粥、泡水、炸果汁等多种食用方法。药用有滋养补血、明目安神等功效。

新鲜的桑葚是不好保存的，制作成桑葚干就解决了长时间食用到桑葚的作用，当然桑葚干与桑葚的口味肯定有点区别，但营养物质基本是一样的。