凉拌

这种吃法在江南地区比较少见，通常我们这儿都以做艾草团子或者麻糍为主，但凉拌法在两广地区比较常见，这也是袁大梁医生推荐的一种食用方法。具体是，初春时节，艾草刚发芽最嫩的时候采摘，用水焯过，然后拌以盐、麻油、少许鲜酱油或别的什么凉拌菜佐料，撒点儿芝麻，好了，一盘清香可口的小菜便成了。艾叶的药用价值充分利用。

入菜

新鲜嫩艾叶可以和很多菜相搭配，不过需要焯水去掉草涩味，然后可以煎鸡蛋、炖母鸡、做菜肉丸子，不用像做清明团子那般麻烦，又洗又搓又用石灰炝的。

做枕芯

用干艾叶揉碎当枕芯可以安神、改善睡眠，其中更好的作用是，对过敏性咳嗽、哮喘有用。

这一条最好用

如果房间里蚊子多，可以开窗，然后手持艾条点燃在房间里四处挥啊挥，保准蚊子苍蝇跑光光！不过，我觉得，也许随便烧株干草也有用。