难得国庆小长假，约了两三个闺蜜一起小聚一下，每次闺蜜聚会，我们都不带孩子，只想三个人静静地小聚一下，感受一下大学静谧时光。毕竟结了婚，有了孩子之后，有了工作，时间不再属于自己的，只能等到节假日放假的时间小聚一下。

时间很快，大学毕业快10年了，我们都已经奔三了，再加上工作忙碌，平常也没有什么时间去运动健身，不知不觉大家都已经发福了一些。所以每次聚会都会先吐槽一下各自的身材。大学聚会总是想吃吃喝喝，现在聚会只想聊聊近况，聊聊规划，互相倾诉一下，我们就找了个安静的地方小坐一下。所以这次小聚，我还特意做了一些轻食沙拉跟闺蜜分享，品尝过后，都夸味道不错，我就把这道轻食减脂餐跟大家分享一下。

【食材准备】

鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、玉米、土豆、沙拉酱、洋葱、黑胡椒粉

【制作过程】

第一步：鸡蛋含有大量的蛋白质，可以有效的补充人体内所需要的营养物质，还能保持体内的营养均衡，减肥期间一定要减少脂肪的摄入量，我们可以吃点鸡蛋来补充人体所需的营养。

我们先将鸡蛋冷水下锅，加入1小勺盐，小火煮10分钟左右即可。煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋才不会破裂。煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却一下，再切成小块，放入碗备用。

第二步：土豆是属于低热量低脂肪的蔬菜，饱腹感很强，减脂期间可以作为主食来食用，能补充人体所需的营养。不过最重要的就是土豆烹饪方式，切记不要炸、煎、爆炒等方式，最健康的方式就是蒸土豆或者水煮土豆。

土豆清洗干净削皮后，切成小块，放入蒸笼中蒸熟。差不多蒸10分钟左右就可以熟，无法判断是否熟，可以用叉子或者筷子插入，能轻松插入，说明土豆已经蒸熟了。将蒸熟的土豆用刀叉压成土豆泥。

第三步：玉米粒和胡萝卜切成细丁，放入水中水煮一下，煮的时候可以加点盐，使其更加有味道，吃起来更加香甜好吃。

第四步：像黄瓜和洋葱可以直接吃，就切成细丁备用。做沙拉的时候加点洋葱味道很不错哦，洋葱吃起来很辛辣，可以像我这样切成细丁，这样吃起来好吃又不刺激。减脂期间多吃点洋葱好处多多，因为洋葱中因为洋葱中含有一种特殊的成分叫做槲皮素，可以有效地防止脂肪在人体内的堆积，而且还能促进身体的新陈代谢，帮助食物消化，是减脂期间不错的食材搭配。

第五步：接下来将处理好的蔬菜和鸡蛋一起放入大碗中，搅拌充分混合，加入适量的黑胡椒调味，黑胡椒自带辛辣的口感，可以促进食欲。

再加入适量沙拉酱调味。沙拉酱有咸味和甜味，我喜欢咸味，就加了蛋黄口味，拌着吃可美味。

这样一道美味减脂又饱腹的沙拉酱就做好了，做法很简单10分钟左右就可以搞定了，吃得健康又营养。