如题，不少人看到这个话题估计要喷血了，喝不出肉桂和水仙的区别还能说你会喝茶吗？

你还真别说，要盲喝肉桂和水仙，你还真有可能喝错茶。

上回斗茶赛，一位茶友就给小陈留言说：

这斗茶赛真的是大师云集啊！斗茶按照水仙、肉桂、大红袍分别进行了审评，但我愣是没喝懂，我在肉桂里喝出了水仙的味道，奈何在座的都是大师，我也没敢吭声了。

但是，有的肉桂真的没有肉桂的香气啊，喝不明白啊！！！

想必这也是不少人的心声，喝茶越喝越不明白。

小陈只能说，是制茶师傅的手艺越来越厉害。现在的水仙肉桂品质特征也会玩起了“变脸”，也不奇怪为什么会有人喝不懂了。

说到水仙和肉桂，不得不提到一个理论：香不过肉桂，醇不过水仙。

是了，从字面上去理解，这句话很好理解，也很容易明白。就是说这要比香气，当属肉桂；说起这醇厚感自然是水仙了。

如果你照着这句话喝茶，肯定会有很多出入。

现在高香的茶比比皆是，奇兰、黄观音等忠实粉丝肯定不服气；

言归正传，你喝过的水仙和肉桂应该是什么味道的呢？

在说这味道之前，我们要了解一下水仙和肉桂的品质特征。

水仙，武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

水仙成品茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色 或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

水仙是清爽的醇，淡而悠长，细而持久。

水仙中又有高枞、老枞的区别，这口感又有所不同。

如果想了解这些水仙有什么区别，你可以看看这篇文章：

肉桂，肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

肉桂茶汤初入口会有轻微苦涩，但很快回甘，而且留韵长久。

肉桂和水仙一样，有山场的区别，现在最流行的全肉宴，以牛肉、马肉为代表，想知道这些肉桂有什么特点，你也可以看看这篇文章：

水仙和肉桂的滋味各有不同，因此也能吸引不少人。还有人说：肉桂适合男人喝，水仙适合女人喝。但小陈觉得，喝茶不分男女，只有个人的喜好。

喝茶，主要还是要记得茶给你的味蕾留下的感受，用舌尖记住这种味道，自然而然就能区分茶的区别了。

当然，现在岩茶市场的茶种类越来越多，大家还是要多喝，熟能生巧嘛。