黄柠檬和青柠檬在我们日常生活中都是很常见，可以轻易买到的水果，它们两者的主要区别可见于以下几个方面：

青黄柠檬区别：

1、黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种。

2、从营养上来讲，青柠檬和黄柠檬的营养成分基本相同，两者的主要区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

3、黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

4、黄柠檬多见于我国北方和国外，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。

青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。

柠檬的功效：

1、可以抵抗坏血病。柠檬则含有丰富的维生素C，也就是我们所说的抗坏血酸，因此它可以有一定的抗坏血病的作用。

2、生津解暑开胃。柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

3、预防心血管疾病。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

4、清热化痰。柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。

5、抗菌消炎。柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

6、美白养肤。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

7、营养价值。鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

柠檬水的正确泡法

柠檬水是咱们比较常喝的一种饮料，它可以自制，首先我们要准备原料，包括凉白开、柠檬，就是说切15到20片左右的柠檬，然后一勺蜂蜜，这三样东西。

首先我们要把这个柠檬处理干净，切成一片一片的，一共大约十几片，然后和蜂蜜混合搅拌，混合均匀以后，我们把凉白开再倒进去，凉白开的量大约300到500毫升就可以了。

倒进去以后，我们把这个容器密闭放在冰箱里面，放在冰箱里面以后通过隔夜的泡制，第二天我们就可以食用了，蜂蜜的多少依据个人的口味。

如果有人喜欢喝偏甜的可以多放一些，第二天以后我们就可以取出，每天取出两片，三片，然后用温水浸泡以后就可以喝了。

食用建议：

1、胃溃疡患者不宜食用柠檬，如柠檬水等。

2、两者的功效作用相似，建议大家根据自己的喜好选择。

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