最近有位读者给小编留言，说自己冬天特别爱吃柿子，但是偶尔又会读到“柿子吃多了不好”的文章，因此她想问问小编能否写一篇有关于柿子的文章，聊一聊柿子的营养价值。那么今天，小编就和各位读者们一起，来了解一下有关于柿子的各种营养小知识吧。

我们首先来一起看看柿子的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》文章《柿子的营养事实及健康益处》中的内容，柿子原产于亚洲，已有上千年的种植历史，其常见的品种包括日本柿和美国柿。根据美国农业部USDA所公布的数据，一个常见大小的柿子（约168克）含有约31克的碳水化合物、21克的糖、6克的纤维、1克的蛋白质、0.7克的脂肪，以及约118卡路里的热量；此外，柿子还含有约1.7毫克的钠、279毫克的钾、425微克的β-胡萝卜素、以及镁、钙、维生素C等对人体有益的维生素与矿物质。该文指出，与大多数水果相比，柿子的脂肪、蛋白质、以及热量都较低，但其纤维含量还是比较高的。

那么，在了解了上述柿子的基本营养数据之后，柿子还有没有其他一些有研究证实的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》文章《柿子的7种健康及营养益处》中的内容，柿子中含有具备优质抗氧化性的植物化合物，已有科学研究证实这些抗氧化剂可以通过抵抗氧化应激来帮助人体预防或减少细胞损伤；具体而言，柿子皮和果肉中所含有的类黄酮化合物已被相关研究证实与改善人体心脏健康相关，而一项针对37000多人的研究则发现柿子中所富含的β-胡萝卜素与降低人体患上2型心脏病的风险显著相关。此外，该文章还指出柿子中的维生素C可以帮助人体降低炎症，而柿子高纤维的特性则对于人体消化系统有益。

参考资料:

1.《柿子的营养事实及健康益处》 北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》

Persimmon Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

2.《柿子的7种健康及营养益处》 北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》

Top 7 Health and Nutrition Benefits of Persimmon (healthline.com)