几个世纪以来，苹果醋一直被用来治疗各种各样的健康疾病。它也是一种流行的消毒剂和天然防腐剂。今天，它可能最广为人知的是减肥辅助剂和帮助控制血糖的方法。

苹果醋是在苹果酒发酵时产生的。在此过程中，细菌或酵母与苹果中的糖相互作用。苹果酒变成酒精，然后变成醋

健康益处

苹果醋含有醋酸。它还含有细菌和乳酸，柠檬酸和苹果酸。这些酸赋予醋酸味。

苹果醋被认为可以在很多方面促进你的健康。

血糖

醋中的乙酸可能会阻断帮助您消化淀粉的酶。淀粉类食物，如面包，意大利面和米饭，会在你吃完饭后导致血糖飙升。

因此，服用苹果醋可能会导致淀粉类食物后血糖飙升较小。

减肥

倡导者声称，在饭前或随餐服用醋可以帮助你更快地感到饱腹并减肥。

2018年发表的一项小型研究追踪了两组人在12周内的体重减轻。两组都摄入了较少的卡路里。一组每天还有30毫升苹果醋。

在研究结束时，醋组减掉了更多的体重。他们也失去了更多的内脏脂肪。这是腹部器官周围的脂肪，它与患心脏病的风险更高有关。

人们倾向于使用更多的苹果醋，当它采取减肥的目的.有些人甚至以补充形式服用。

总结

苹果醋已经存在了很长时间。有证据表明，它可以帮助控制血糖或帮助你达到健康的体重。有些人已经成功地用它来治疗皮肤和头皮问题，但还没有可靠的科学支持这些用途。

苹果醋含有一些酸，所以当它用于痤疮，叮咬或其他皮肤问题时，它通常与水混合。如果你喝它，请注意，如果它太强，它会伤害你的牙齿或消化系统。它还可能以可能损害您健康的方式与某些药物相互作用。