碱性食品都有什么?(碱性食物有哪些一览表)

陈原 27
文章来源:陈原

俗话说:“三九补一冬,来年无病痛”,冬季正是进补的好时机,在进补的时候不能总吃大鱼大肉,也要多吃点碱性的食物,碱性食物富含高纤维,可以帮助肠胃消,具有减肥的效果。那么下面和大家分享5种碱性食物的做法,营养又滋补,温暖过冬。

碱性食品都有什么?(碱性食物有哪些一览表)

海带

海带在我们家庭中很常见,是一种营养价值很高的蔬菜,富含矿物质、蛋白质、碘等营养成分,常吃可以帮助人体促进钙吸收。

海带肉丝汤

1.准备食材:

准备一小块里脊肉,先平刀片成薄片再切成肉丝备用。

准备豆腐皮两张,划开以后叠放在一起切成豆腐丝备用。

准备海带一把,切成段,放入清水中洗干净。

准备一个小碗,打入两个鸡蛋加入少许食盐,搅拌打散成蛋液,食盐能使蛋黄和蛋清更好地融合在一起。

再切点葱花备用。

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2.把豆腐皮焯一下水:

锅内烧水,放入豆腐皮,加入一点食盐入底味,食盐还能增加豆腐皮的筋性,大约煮1分钟去一下豆腥味,把豆腐皮倒出来用清水冲洗几下,控水备用。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油留少许底油,放入肉丝煸炒一会儿,肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝,加入酱油10克,开中火把海带炒熟、炒香,沿锅边倒入适量的清水,放入豆腐皮,加入食盐3克胡椒粉2克鸡精2克搅拌化开调料。

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汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉,这样不容易坨块、糊底,把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了,把蛋液淋入锅中,蛋花全部飘起来以后关火,淋入一点芝麻香油即可出锅,一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。

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莲藕

莲藕最常见的做法就是凉拌,同时也是下酒小菜。莲藕富含膳食纤维、黏液蛋白,具有健脾开胃的功效,孩子不爱吃饭,可以常做给孩子吃。

酸辣莲藕

1.准备食材:

准备一节莲藕,把外皮削干净,切成均匀薄片,切好以后放入清水中,倒入一点白醋搅匀,浸泡几分钟防止莲藕氧化变黑。


切点葱花、蒜片、红椒圈、线椒圈、姜末放在一起备用。

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2.把藕片焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入少许白醋进一步防止藕片发黑,再淋入一点植物油,植物油可以使藕片更加油亮,防止营养流失,水烧开以后把藕片倒入锅中,焯水30秒钟,藕片断生以后立即倒出来,并用凉开水冲洗降温,保持藕片脆嫩的口感。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜、蒜和青红椒圈,开中火翻炒出香辣味,沿锅边淋入少许清水,开始调味:加入香醋10克食盐2克白糖2克鸡粉1克胡椒粉2克,快速翻炒化开调料。

勾入少许水淀粉方便给藕片入味,把料汁收成粘稠状时倒入藕片,翻炒至藕片均匀裹满料汁,淋入一点明油提亮色泽就能出锅了,一道简单开胃的酸辣莲藕就做好了。

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金针菇

金针菇最常见的就是涮火锅,味道鲜美,日常多食用金针菇可以促进体内新陈代谢,而且富含维生素和膳食纤维。

肉末金针菇

1.准备食材:

准备适量的金针菇,切掉根部,用手掰成小块放入清水中洗干净,沥干水分备用。

准备番茄一个,打上十字花刀 ,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些,把皮剥掉再切成番茄丁。

准备猪瘦肉300克,先切成薄片再切成肉粒备用。

准备适量的泡椒和野山椒,分别切成圈放在一起用来配色。

切点姜末、蒜末备用。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,油温五成热时倒入泡椒和野山椒,开小火翻炒几下,倒入姜蒜末一起翻炒出香味,把番茄丁倒入锅中多炒一会儿,把番茄炒软、炒出红汁,沿锅边淋入适量的清水

加入食盐2克胡椒粉2克少许老抽调底色,再淋入一点野山椒水,大火烧开以后放入金针菇,用勺子摊平,盖上锅盖转小火焖煮5分钟。

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5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面,再加入一点鸡精调味,盖上锅盖继续焖煮,肉粒煮熟以后即可出锅,把金针菇摆放在盘中均匀浇上肉汤,撒上葱花,一道简单易学的肉末金针菇就做好了。

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丝瓜

丝瓜富含维生素C、维生素B1等营养成分,具有清热凉血、美白淡斑等功效,在冬天干燥常吃还可以补水,缓解烦躁、高热口渴的作用。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

1.准备食材:

准备一把粉丝,用清水泡发备用。

准备丝瓜一根,把外皮削干净,破成几半再切成长条,放在盆中用清水浸泡,加入食盐2克以免在空气中氧化变黑。

准备大蒜20克,切成蒜片再剁成蒜末备用。

切点葱丝、青红椒丝放在一起,用清水浸泡起来备用。

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这个时候粉丝也泡好了,把它捞出来放在盘中垫底备用。

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2.把丝瓜过一下油:

锅内烧油,油温四成热时放入丝瓜,中小火炸1分钟左右,倒出丝瓜控油备用。

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3.开始烹饪:

锅内留底油,放入蒜末煸炒出里面的水分,保持小火,一直把蒜末煸至金黄色出锅。

盘中倒入生抽2克料酒3克,铺上泡软的粉丝,把炸好的丝瓜摆放在粉丝上面,全部摆好以后把金蒜均匀浇在丝瓜上面备用。

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4.开始蒸制:

锅内烧水,放上蓖子,凉水放入丝瓜,水烧开后计时,蒸5分钟左右就熟了。

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5分钟以后,取出蒸好的丝瓜,倒入适量的蒸鱼豉油,把葱丝和青红椒丝捞出来放在丝瓜的上面。

最后锅内再次烧油,等到油温七成热时,把热油浇在葱丝和青红椒丝上面激发出香味,一道味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。

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辣椒

辣椒在日常生活中很常见,无论搭配什么都很美味,在冬天吃辣椒能够增强免疫力,还可以促进食物的消化与吸收,缓解消化不良的作用。

辣椒鸡肉丁

1.准备食材:

切点姜片、大葱沫备用。

准备适量的青椒和红椒,去籽后切成片放入盆中备用。

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准备鸡胸肉一块,先切成条再切成1厘米大小的方丁放入盆中,加入适量的食盐、料酒、干淀粉用手抓匀,再加入一勺植物油腌制10分钟左右给鸡丁入味。

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2.把鸡肉丁滑一下油:

锅内烧油,油烧至5成热,把鸡肉丁倒入锅内,这个时候要用中火,有粘连的鸡肉用勺子轻轻打散,炸1分钟左右,炸至鸡肉微黄就可以倒出控油。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,倒入适量的花椒、红干椒炒出花椒味,倒入葱,姜炒出香味,倒入适量的豆瓣酱炒出红油,倒入青红椒片快速翻炒均匀,再倒入鸡肉开大火翻炒几下后,加入适量的蒸鱼豉油、味精或者白糖翻炒化开调料,勾入一点水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了,一道简单好吃的辣椒鸡肉丁就做好了。

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标签:风电项目

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