番禺之西，八桂成林

被誉为“肉桂之乡”的防城

出产的肉桂畅销全国

“小小”肉桂，来之不易

一起来看看防城人是怎么做肉桂的吧

什么配料最香，当当当~就是肉桂！

肉桂一身是宝，具有多重妙用。

皮可做香料，树叶可提炼桂油

树干可当柴烧，还可以当做一味中药......

功能强大到逆天！

肉桂之乡：广西防城

走进防城港市防城区十万大山山区，到处可见一片片郁郁葱葱的八角、肉桂林。每到春、秋采收时节，防城山区处处八角、玉桂飘香。

防城肉桂在防城生长也已有600多年的历史。自清光绪年间防城一带始有人工种植肉桂，现已有100多年的种植历史。

肉桂又叫玉桂、牡桂、是亚热带常绿乔木樟科植物，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一，可入药，做菜，调香，以及其他妙用。

肉桂在广东、广西、福建、台湾、云南等省区都有种植，但尤其以广西居多。

而在广西，肉桂的种植和品质，又以防城为最。

防城港，中国三大香料基地之一。

截至2015年，全防城港市拥有肉桂面积70.8万亩，年产桂皮12625吨，约占全国总产量18%，桂油525吨，约占全国31%。

肉桂的食用

民以食为天，人对于美食的诱惑是无法抗拒的。

古时候，人们就开始用肉桂来给酒增加口味，在古罗马时代，有钱人家将他用来制作香水，在中世纪，人们已经开始在烹饪中使用肉桂，通常用在煨菜、汤类和甜品中，还有白汁烩的家禽菜肴里。

食用肉桂主要分肉桂粉和肉桂条。

肉桂粉：常见的五香粉、孜然粉中均含有肉桂粉；一些甜品也会加入肉桂粉。

在菜肴中加入肉桂粉，不仅可以提升口感味道，更有助于控制血糖和胆固醇，在寒凉天气时更宜食用。

肉桂条：很多人都知道用肉桂条炖汤，可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。但是很少有人知道，用肉桂条来搅拌甜品，会越来越甜，越来越香。

此外，制作热饮红酒的时候，肉桂也是必备的物品。

辅助植物生长

枝条扦插

如果你想要在春天扦插繁殖植物的枝条，就可以用到肉桂粉。在清水中适当放入肉桂粉，将剪下来的枝条放在溶液里浸泡，几个小时之后拿起来扦插繁殖，这样可以防止疾病，有利避免感染真菌，能够促进植物枝条快速生根发芽。

杀死真菌

很多朋友的花盆里都长蘑菇了，可想而知是有多潮湿，这种情况就可以用到肉桂粉。肉桂具有抗真菌的特性，将肉桂粉直接撒到蘑菇周围生长的地方，就可以彻底杀掉各种蘑菇了。

食用禁忌和贮存方法

食用禁忌：肉桂用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身味道。桂皮性热，夏季应忌食，且不宜长期食用。桂皮有活血的作用，孕妇（孕妇食品）少食；阴虚火旺、咽疼、血热、出血及遗精者也不宜食用。

贮存方法：购买回来的肉桂，只要密封，放在干燥、阴凉、黑暗且通风的地方，就可保持一至二年，品质、香气不会逸散变质。

▍综合编辑：掌上防城港工作室

▍内容审核：防城港市文化广电体育和旅游局

▍法律顾问：广西维冠律师事务所