黄豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、尼克酸等;其中

黄豆中所含的蛋白质都是优质蛋白;

黄豆中的脂肪含量达15%--20%多为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%，能够有效的减少动脉壁上胆固醇的沉积;

黄豆中的铁、镁、铝、锌等微量元素含量很高，有助于促进酶的催化、激素的分泌和新陈代谢;

黄豆中的微量元素可以从不同方面给身体带来益处，黄豆作为日常生活中常用食材，它的总营养价值对身体有很大的益处，它都有什么功效呢?

补脾益气：用于治疗脾脏虚弱所引起食欲不振，不爱吃饭、身体疲乏无力体型消瘦、消化不良、水肿腹胀等症状;

益气生血：用来治疗血虚、面色萎黄，嘴唇指甲苍白等症状;

清热解毒：用于治疗上火产生红疮，溃疡、盐卤中毒等症状;

黄豆还具有综合性的抗癌效果;

黄豆是防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的理想保健品;

黄豆营养价值，药理作用固然对身体有好处，但是黄豆食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以防止妨碍消化而导致腹胀，肠胀气，排气多，肠鸣等，给身体带来负作用。

黄豆的作用，您知道多少呢，听听中医大夫怎么说，上述几方面是专家给出的分析和介绍，希望得到大家的重视和关注，当然黄豆应用比较广泛，吃起来也可口，为了合理养生、保持健康，希望大家能够多了解黄豆的作用。