我很喜欢喝汤，所以经常用不同的食材来炖汤，今天这个食谱是用隔水蒸的方法来做汤，这样做出来的汤，肉质细腻，保持了食材本身的营养及鲜味，汤汁也更加的浓郁，最重要的是一学就会。

By 帅妈生活家

• 猪小排(可炖4盅) 1根
• 干猴头菇 4个
• 干竹荪 4朵
• 枸杞(可不放) 少许

1、猪小排剁成小段洗净，沥干水分，放入炖盅中，加入九分满的冷水。

2、炖盅盖上盖子，放入蒸锅中，隔水蒸4个小时。

3、猴头菇提前20分钟洗净泡软并切成薄片，竹荪不用泡直接洗净备用。

4、排骨蒸制一个小时后，放入准备好的猴头菇及竹荪继续蒸。

5、蒸制四个小时后，加入少量的盐及鸡精调味即可，经过长时间的隔水蒸制，猴头菇的口感很像肉呢，特别香。

6、竹荪的口感非常的细腻丝滑。

7、排骨的口感也非常的细腻非常香。

蒸汤的食材不仅仅局限于这两样，可以放任意你喜欢的食材，隔水蒸的汤保留了食材原有的营养及鲜味，经常食用有益于身体健康。这样简单又有营养的蒸汤，你学会了吗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。