明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。

By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】

• 明虾 120g
• 醋 1g
• 料酒 2g
• 生抽 5g
• 盐 适量
• 淀粉 10g
• 蒜瓣 2个
• 生姜 4g
• 青椒 30g
• 油 20g
• 椒盐 1g

1、明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；

2、蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；

3、腌制好的明虾用抹布擦干；

4、倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；

5、接通电源后启动炒菜机，会自动预热；

6、预热好后倒入油；

7、将虾依次放入锅内；

8、盖上盖子选择油炸功能开始工作；

9、油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；

10、选择配炒程序拌匀一下；

11、撒入椒盐继续一个配炒程序即可;

12、成品，酥脆可口；

13、成品。

1.椒盐量可以根据自己口味增减； 2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住； 3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。

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