我一直觉得青蒜不论跟什么肉炒都非常香，绝对是我最爱的菜之一，没胃口炒咸肉，又香又下饭。咸肉是网购的安徽农家晒制的，以前安徽同事带过之后真的吃了忘不掉了，特有的咸肉香，太下饭了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 咸肉 | 青蒜 |
| 姜、蒜、糖、鸡精、酱油、干辣椒 |
1. 油热后爆香姜、蒜、干辣椒。
2. （咸肉要多泡水，否则太咸）咸肉切片入锅翻炒，煸出肥肉的肥油。
3. 肉炒好后下青蒜，快速翻炒几下，滴一点酱油，糖，鸡精，起锅。肉已经很咸了不用加盐。
4. 特别好吃！本来没胃口，吃了两碗，尤其是肥的肉搭配青蒜更香！
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文章来源：
马书明
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