吃多了大鱼大肉你会非常需要来一道清胃瘦身蔬菜汤。蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害。

瘦身蔬菜汤的做法：

材料：洋葱半个，胡萝卜1根，芹菜8根，西红柿3个，甜玉米1根，青笋1个。盐、白胡椒粉适量。

做法：1.把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

2.汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

3.往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。

4.临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。

每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭，不但对清理肠胃有好处，还能受助于瘦身。