大枣味甘性温、归脾胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。那么大枣具体有哪些功效与作用呢？跟心贝亲子网的小编一起去了解一下吧！

抑制癌细胞

大枣中含有一种特殊的物质cAMP，能在人体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP这种物质在治疗各种肿瘤方面具有显著疗效，它能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可促使癌细胞向正常细胞转化。

另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。

预防胆结石

科学家们发现，常吃鲜枣的人很少患胆结石。这主要是因为鲜枣中含有丰富的维生素C，维生素C能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，胆结石形成的概率也就随之减少。

防治骨质疏松和贫血

中老年人更年期会出现骨质疏松；女性和正处在生长发育高峰的青少年容易发生贫血。而大枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、贫血有着良好的效果，因此大枣对他们来说会有十分理想的食疗作用，其效果远高于使用药物。

提高免疫力，恢复体力

大枣含有大量的糖类物质，以及大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养身体作用。其中的大枣多糖是大枣中重要的活性物质，具有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，能够提高机体免疫力，增强对疾病的抵抗功能。

此外，大枣对病后体虚的人也具有良好的滋补作用。

降血压、降胆固醇

大枣中维生素P的含量在所有果蔬中位列前茅。维生素P可以维持毛细血管的通透性，改善微循环，因而具有预防动脉硬化的功效，并且它还可以促使维生素C在人体内积蓄。

大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

另外，大枣中含有一种能使血管软化，从而降低血压的物质——芦丁。芦丁具有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有一定疗效，因此大枣对防治高血压具有一定的作用。

保肝护肝

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。其中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖能保肝、护肝。

大枣能够促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，具有保护肝脏的作用。有实验证实，给四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

另外，大枣还能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

抗过敏

食用大枣可对治疗过敏性紫癜有一定的辅助疗效。这是因为当人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也随之升高，从而抑制了人体的免疫反应，达到抗过敏的作用。此外，大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺具有一定的对抗作用，因而，常吃枣可以防止过敏。

防治脑供血不足

大枣中还含有黄酮类物质，可以防治脑缺血症，并对脑缺血所导致的脑组织超微结构损伤有保护作用，而且还对高血压和动脉硬化的治疗和预防能起到一定作用。

防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁弹性和抗动脉粥样硬化有一定的作用。

大枣中含有cAMP，可改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，对心脑血管病的防治能起到一定的作用。

大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

抗氧化

大枣中含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化活性以及促进胶原蛋白合成的作用，能参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C还能够促进人体生长发育、增强体力、减轻疲劳。

美容祛斑

由于大枣能养颜补血，因此经常用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血功能，可以有效地预防贫血，使肌肤红润。

大枣中的维生素C和环-磷酸腺苷含量非常丰富，具有促进表皮细胞的代谢，防止黑色素沉着的作用，从而达到美白祛斑的功效。

延缓衰老

大枣具有养血安神、滋补脾胃的功效。中老年人群经常食用红枣，可以起到增强体质、延缓衰老的作用；如果上班族能经常吃大枣，可以起到增加食欲，缓解情绪紧张的作用；晚上泡一杯红枣茶的话，还可以有效治疗失眠。

健脾益胃

对于脾胃虚弱、腹泻、浑身倦怠无力的人，如果每日吃红枣七颗，或者与党参、白术共用，可以起到补中益气、健脾胃、增加食欲、止泻的作用。将红枣和生姜、半夏一同食用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎（如胃胀、呕吐等症状）。