我们平时吃的食品中有三大物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪。其中蛋白质能够补给人体一天所需的能量，那么什么食物中含有蛋白质呢？今天小编就跟大家分享一下常见的几种富含蛋白质的食物。

一、毛豆

毛豆中含有丰富的蛋白质和微量元素，有利于我们的肠道蠕动，其中的维生素B族能起到缓解疲劳、保护眼睛、口腔和皮肤健康的作用。还能提高新陈代谢，增强体质。

推荐食谱：盐水毛豆

原料：毛豆500g、盐30g、食用油

做法

第一步：新鲜的毛豆，用流动的清水洗干净，再加适量盐搓洗，去除一部分毛豆表面的毛毛。

第二步：为了保证口感，可以将毛豆两头剪小口，这样有利于充分入味。

第三步：将处理好的毛豆浸泡20分钟，使盐味更容易渗透进去。

第四步：将毛豆和水倒入烧开的锅里，开盖煮，加入几滴食用油，保证毛豆颜色翠绿。

第五步：煮5-7分钟后即可捞出过凉食用。

二、绿豌豆

豌豆富含人体所需的多种营养素，适量食用有利于改善便秘，还可以起到保护皮肤和眼部健康的作用。平时可以适量食用，但是要注意完全熟透了再吃，否则会引起腹泻和消化不良等。

推荐食谱：

原料：豌豆、瘦肉

辅料：盐、食用油、生粉、生抽、葱

第一步：葱切断，瘦肉切碎，在肉末中加入生粉、生抽、盐、食用油 搅拌均匀腌制20分钟，使其充分入味。

第二步：将豌豆倒入开水中，加入少量食盐和油，煮制5分钟左右，煮好后捞出控水。

第三步：起锅烧油，倒入肉末翻炒，变成浅黄色后加入豌豆和少量食盐，搅拌均匀。翻炒的过程中加入少量清水煮开，待肉末和豌豆成熟后捞出装盘，撒一小把葱花点缀即可。

三、土豆

土豆别名“马铃薯”，土豆中除了含有蛋白质外，还有丰富的淀粉，可替代一部分主食。多种矿物质成分和维生素可为身体提供能量和营养。但注意不要食用发芽和未成熟的土豆，以免发生食物中毒。

推荐食谱：酸辣土豆丝

原料：土豆、红椒

辅料：盐、食用油、葱、干辣椒、姜、醋、蒜、鸡精、花椒

第一步：将土豆清洗干净，切成均匀的细丝。切好后把土豆放入清水中，洗去多余的土豆淀粉，这样做的目的是保证炒出来的土豆更加清脆爽口。

第二步：葱姜蒜切末，辣椒用剪刀剪成小段，红椒切丝备用。

第三步：锅里倒油，油热加入花椒，待花椒快变黑时倒入葱姜蒜末，辣椒段煸炒出香味。倒入

第四步：土豆丝继续煸炒3分钟，将醋倒入，加入红椒搅拌均匀。

第五步：出锅之前加入盐、葱花、鸡精调味。

四、红薯

红薯又被称为“地瓜”、“山芋”等。口感绵软，易咀嚼，好消化，营养价值相对较高，饱腹感强。但是含糖指数较高，患有糖尿病的人不宜多吃。

推荐食谱：烤红薯

食材准备：红薯、锡纸

做法

第一步：取中等大小的红薯洗干净。

第二步：烤盘上垫一层锡纸，放入红薯，温度200分钟，时间一小时。

温馨提示：烤好后一定要戴上加厚的手套把烤盘取出，以防烫伤。

五、菠菜

适当食用菠菜可以补充铁和多种维生素、膳食纤维，有利于预防缺铁性贫血。但是菠菜中含有大量的草酸，会影响钙和锌的吸收，我们在食用之前要用水焯一遍，起到去除一部分草酸的作用。

推荐食谱：凉拌菠菜

原料：菠菜、粉丝、胡萝卜丝

辅料：盐、香菜、生抽、香油、醋、食用油、辣椒油、食用油

做法

第一步：菠菜清洗干净，粉丝提前用水泡软，胡萝卜清洗干净切丝备用。

第二步：调料汁，准备一个空碗，倒入适量生抽、醋、香油、加入少许食盐，喜欢吃辣的可以倒入辣椒油。

第三步:菠菜焯水10秒钟，焯水过程中加入少量盐和食用油，这一步的作用是既可以去掉一部分草酸，又能保证菠菜的翠绿。焯好水的菠菜捞出过凉。

第四步：取一个大碗，依次放入菠菜、粉丝、胡萝卜丝，淋上调好的料汁，加入香菜点缀即可。

俗话说，药补不如食补，拥有一个健康的身体是享受生活的基础，所以在日常生活中我们要注意营养膳食，多吃蛋白质和维生素含量高的食物，少吃油炸食品。同时配合适量的运动，长期坚持下去，一定能够拥有一个健康的体魄。