人们在清明节吃什么(河南清明节吃什么)

马原 23
文章来源:马原

清明,不仅是季春三月的一个节气,还是传统民俗文化中一个重要节日。

清明是扫墓节,因为融合了寒食节。古代寒食节在冬至后一百零五天,恰与汉代以后出现的清明节气贴近。定寒食为扫墓节是在唐朝。唐玄宗认为,“寒食上墓,宜编入五礼,永为恒式”,于是在开元二十四年(736年)二月颁布敕令:寒食清明放假四天。金明昌元年(1190)二月,君临北方的金朝皇帝完颜璟“谕有司:寒食给假五日,著于令”。清明扫墓、缅怀先人遂成风俗沿袭至今。

清明又是踏青节,因为合并了上巳节。据说是周公定的:暮春三月第一个巳日要去水边沐浴,除污垢,祛不祥,名为祓禊(音“服戏”),又叫修禊。王羲之的《兰亭序》记述的就是一次修禊之事。魏晋以后,将上巳节定为三月初三。北方三月乍暖还寒,难以下水。好在此时风清景明春草绿,正是踏青好时节。

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清明时节春意盎然 方非 摄

清明还是秋千节。秋千之戏源于北方民族,春秋时齐桓公北伐始传入中原,汉以后盛行于皇宫之中。《天宝遗事》记载,每到清明,唐皇宫里便架设秋千供嫔妃们嬉玩,唐明皇称之为“半仙之戏”。元朝宫中更是盛行,每逢清明,宫女们穿上“蹴秋千之服”,双双对蹴。此风流入民间,明代小说《金瓶梅》中,就有西门庆妻妾们清明打秋千的情节。

秋千是女人和儿童玩的,成年男子则以蹴鞠为戏。汉代刘向《别录》中说,“寒食蹴鞠,黄帝所造,以练武士”。蹴鞠,亦作蹋鞠、踢球。踢的形式有如后来的踢毽,可一人踢,可两人对踢,还可多人一起踢。

佳节有佳肴,清明要吃桃花饭。元人《析津志·岁纪》中有这样的诗句:三月京师寒食早,桃花和饭清明到。苏东坡在《物类相感志·饮食》中介绍过桃花饭的做法:饭做熟后放在“梅红纸”上,待纸浸湿后把纸拿掉、把饭搅匀,饭的颜色便呈红白相间,好像有桃花和在其中了。如今有番茄酱,可以不用红纸了。


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