2021年瘦肉精在315晚会上时隔10年之久再次被曝光非法用于羊群饲养。

“凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。羊肉经销商表示，羊是青县来的。青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。关于如何养羊，青县的养殖户对陌生人基本都是三缄其口。在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户才向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。”

经过瘦肉精饲养的羊群它的瘦肉率更高，但肉上残留的瘦肉精严重可能会造成人体发生心率失常。

我们应该怎么避免挑选到瘦肉精饲养的肉呢？听小编的话，先收藏吧~

目录

瘦肉精是什么？

瘦肉精有什么危害？

国外可以使用瘦肉精？

如何避免摄入瘦肉精？

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。

大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。

近年来因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗（瘦肉精）。

“瘦肉精”对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。

饲喂瘦肉精的猪，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，导致猝死的情况。盐酸克伦特罗，性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构。有研究表明，如果长期食用，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。

1.中西方饮食差异，瘦肉精在肝脏中累积多，而国外普遍不吃内脏，但是动物内脏在中国却非常有市场。

2.国外是规划范养殖，在出栏前两周会停止瘦肉精的供应，让动物身上的瘦肉精得以代谢干净，且在政府的干预下，很容易对出栏动物质量进行把关。但中国多为散户养殖，很难进行有效干预。

说到这里，不得不提一下：曾有台湾脱口秀称“把瘦肉精猪做成肉松卖给大陆”？

1月15日的时候，台湾脱口秀节目《博恩夜夜秀》主持人在讨论莱猪相关问题时，说，“我有个点子，我们进口'莱猪'做成肉松，然后卖给大陆，大家觉得怎么样？” 本来只是想玩梗搞笑的曾博恩，没想到的是台下的观众不但没有反对，甚至还大力拍手支持。

“莱猪”指的就是含有莱克多巴胺（瘦肉精的一种）的猪。在此之前，台湾地区于2020年8月正式宣布开放美国“莱猪”进口。国台办回应，为防止有关肉类产品流入大陆市场，已经加大了查验力度，也会严格按照相关规定进行处理。

• 选择正规的购买渠道。

从大超市、正规电商购买，品质会更有保障，他们都是通过正规渠道进货且会安排抽检，因此会更加安全。

• 少吃内脏。

瘦肉精更容易在动物内脏中的残留，少吃内脏，更容易避免不管是瘦肉精、重金属还是环境污染物带来的危害。

• 轮流吃不同的肉类。

在食品安全角度，有一个词叫轮流中毒，你换着肉类蔬菜吃，就不容易出现什么物质中毒、营养物质过量等情况，也不容易出现体内营养物质摄入不足。

瘦肉精的禁止，在于国家、商家和民众的三重把控，国家严控把关，商家自我监督，民众切勿因为贪小便宜，导致身体出现健康危机！

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